铁观音茶产于自古就有“闽南茶都”之称的安溪县，企业大全搜企网www.QIYE.gd.cn发源于安溪西坪松岩、峣阳一带，至今已有几百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，境内峰峦叠翠，甘泉潺流，云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，具有得天独厚的茶叶生长条件，可谓是“天、地、人、和”具备，十分利于铁观音生长。质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。是茶业王国的“天之骄子”。
铁观音树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用"铁观音"良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
铁观音鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面时，采下两至三叶。采摘时要做到“五不”，即不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。安溪铁观音的制造工艺要经过凉青、晒青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣梗等工序才制成。精心制成的铁观音茶叶条索紧结，茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，香气馥郁持久，俗称有"音韵"。有"七泡有余香"之誉。
铁观音的品饮：目前在福建泉州安溪、还是传统的功夫茶品饮方式，用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。陶壶置茶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是未尝甘露味，先闻圣妙香，有朋自远方来，飨以功夫茶，确是一种表示敬重客人的生活艺术。
铁观音还含有多种生物碱、以及维生素、几茶素、单宁、蛋白质、芳香油等物质。具有提神、降火、降血压、去腻、提神、健胃、消食、生津止渴，清心利尿，温胃健脾、减肥美容、防治动脉硬化和某些癌症，减轻幅射性伤害等功能。一杯清茶，一段人生，一丝回味！喝茶，可以休闲，更可会友，对坐倾谈，更多品味、更多回味！
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铁观音也是走亲探友的好礼品，欢迎各单位团体、茶庄、茶楼、餐厅、酒楼、等用茶单位前来洽谈指导合作！
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