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翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜欢的蛋糕装修方法！延展性极佳的翻糖(Fondant)能够塑造出林林总总的外型，并将精密特色完美的展现出来，外型的艺术性无与伦比，充分体现了特性与艺术的完美联系，因而变成了当今蛋糕装修的主流！翻糖蛋糕凭仗其奢华精巧以及别具一格的时髦元素，除了被用于婚宴，还被广泛运用于纪念日、生日、庆典，乃至是兄弟之间的礼物互赠！不管是翻糖大蛋糕，仍是翻糖纸杯蛋糕，都很招引大家的眼球。
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的外表装修。是一种技术性很强的蛋糕。它不同于咱们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为首要资料来替代常见的鲜奶油，掩盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装修，做出来的蛋糕好像装修品通常精美、富丽。因为它比鲜奶油装修的蛋糕保留时间长，并且美丽，立体，简单成形，在外型上表现空间对比大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常运用的蛋糕。
因为翻糖蛋糕用料以及制造技术的异乎寻常，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。能够说，一切你能幻想到和不能幻想到的立体外型，都能通过翻糖技术在蛋糕上逐个完成。
因为翻糖蛋糕特殊的资料和技术，还仅限于有些对比高端的消费市场，不过跟着大家日子及品尝的进步，对蛋糕商品的多元化需要必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕发生爱好。
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