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冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要质料，参加适量食物添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等技术制成的体积膨胀的冷冻饮品。
7招教你选购冰淇淋：
1.冰淇淋的质料和技术有时不同很大，消费者在选购时首先要看包装上是不是标示生产厂家。
2.冰淇淋是不是无缺地储放在-18℃以下的冷冻柜中。
3.外包装是不是无缺，有否浸透或残缺，否则会形成微生物等的二次污染。
4.商品的有效期是不是在估计食用的日期以内等。
5.选购冷饮莫贪“色”！花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽也许敬而远之。
6.最终要看一看商品的形状是不是有改变，若变了形，则有也许是商品在运送或储存过程中，因为温度过高致使商品溶化后再次冷冻所造成的，这也极也许形成微生物的繁衍而超支，且口感也会变差。
7.建议消费者在选购时首先选择名牌大公司的商品，因其质量有确保。
适宜人群
需要消暑、略微补充能量的人群
主要养分
冰淇淋是一种富含优异蛋白质及高糖高脂的食物，别的还富含氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调理生理机能、坚持浸透压和酸碱度的功用。
材料显现，依照世界和国家商品规范，通常奶油冰淇淋，其养分成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有养分价值的。富含优异蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种养分成分以及别的对人极为有利的生物活性物质，具有调理生理功用、平衡人体浸透压和酸碱度的功用。
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