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煎饼果子是我国北方闻名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼，现在南边地区也撒播甚广。
由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或许薄脆的“馃篦儿”构成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
馃属于油炸食物。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或许薄脆的“馃篦儿”构成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，现在的煎饼馃子质料现已不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。可是，天津人照旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津以外的省份多有在煎饼里夹火腿、腊肠乃至豆腐丝、肉松等质料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却名不副实，早已与正宗相去甚远。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或许社区里才干见到，小摊首要就是制造和出售煎饼馃子的小推车，制造一套煎饼馃子只需要几分钟的时刻。
养分价值
煎饼能够用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制造，富含谷物自身的各种养分，食用方便，是人体弥补能量的根底食物，再卷进各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，养分丰厚，深受大家所喜欢。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼能够推进肠胃活动，有利肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有利牙齿健康。
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