昆明顶正小吃培训学校_小笼包的做法_早餐早点的做法

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南翔小笼以“皮薄、馅大、汁多、形美”著称，也是上海市首批非物质文化遗产之一。 南翔小笼包，汉族小吃，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，娇小玲珑，形似宝塔，皮呈通明，晶亮透黄，一咬一包汤，满口生津，味道鲜美。假如吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而出名，是深受国内外顾客期待的风味小吃之一。　 对于小笼包而言，自然新鲜的汁水是其精华。吃小笼可先在底边上咬破一小口，吸吮两口汁水，然后将小笼进口咀嚼品尝，如此既可尽享甘旨不至糟蹋，也可防止汁水溢出,弄脏衣物。有口诀这么唱到：“悄悄提，渐渐移，先开窗，后吸汤。
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