烤猪蹄哪里可以学的到,烤猪蹄的制作方法,昆明顶正小吃培训学校 | 昆明顶正餐饮管理有限公司
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烤猪蹄是一种传承滇南民间数百年,独具地方风味的特征烧烤。全国只有云南西双版纳一带的状元烤蹄最具出名
状元烤蹄的运营特色
烤猪蹄的训练内容
一:猪脚的挑选和处理;
二:各种名贵中药的知道和初加工;
四:猪脚的卤制技能;
五:烤炉的知道和运用;
六:烤猪蹄的专用秘制红油的制造;
七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
八:各种味型的制造;
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