正宗冒菜学习昆明顶正师傅一对一教学

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产品/服务：	冒菜麻辣烫酸辣粉
品牌：	无
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最后更新：	2016-08-09
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公司基本资料信息

产品详细说明

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冒菜的做法及配方冒菜和麻辣烫的区别冒菜的底料和配方

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冒菜起源于成都，具有川渝特征的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已变成暨火锅、麻辣烫后弱小新一轮川渝特征餐饮并流行全国。冒菜的"冒"字在这里是动词，与麻辣烫略微不一样。预备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺便是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺汤汁，参与老板调制的各种调料。冒菜材料不限，和串串香、火锅类似，啥都能够冒，啥都可上桌。

冒菜是成都的特征，便是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺便是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提早调好各种佐料，趁便再舀一勺汤汁顾名曰"冒菜"，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特征的小吃"冒菜"。简单点说"冒菜便是一自个的火锅，火锅便是一群人的冒菜。"

冒菜的含义

便是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。"冒菜"是四川的特征菜，如果您认为这便是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法算了。用这种办法做出来的菜，就叫"冒菜"。"冒"字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺汤汁。冒菜的材料不限，全国食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大约在于，冒菜的汤也能够喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

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