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咨询人：樊老师
电话（微信）：153 9838 4616
QQ：235 290 3200
地址：昆明市五华区龙泉路9
北京烤鸭的制作方法
一，鸭子的处理
1 先处理好鸭子 滤干水费
2 配料 葱 姜 蒜 各种配料 腌制 撑握时间 不能过长也不能过短 要不然会影响口感及口味
3 生火，较好是炭火的，可以保持烤鸭的原汁原味
4 火生到一定的温度，放入到烤炉里 盖上炉盖（期间差不多要1小时到2小时左右
二 炒酱料
炒酱料还是很讲技术的 简单给大家介绍一下
首先按自已的喜好配好料，什么香辣啊 麻辣啊 香甜啊等等
然后加火热锅 炒作料
把配料炒出香味后 开始放酱 火温不能太大，很容易粘锅 会糊了 要小火慢慢炒
炒到闻到酱香味，放作料就OK了
把鸭子切好，配自已炒好的酱料 食用就可以吃了 美味的烤鸭就这样出炉了
看完没有流口水啊 流了就来学学技术吧
昆明顶正餐饮培训学校，是一家全国连锁的创业型的培训学校，如果您是打算学厨师找工作，或者想学了自己开店，欢迎来实地考察学习，我们有专业师傅手把手教学，短期培训，7-15天的时间，保证让你学到真正的技术，自己开店当老板。
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