昆明蒙自过桥米线培训云南米线培训哪家好

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~
咨询人：杨老师
热线：180.878.265.62
QQ：222.311.5495
微信：dz18 0878 265 62
邮箱：yangxiacomlove@126.com
学校地址：昆明市五华区龙泉路9号金太阳电脑城南楼7楼过桥米线秘制配方 专业技术指导 核心技术培训 过桥米线做法大全
过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。经过历代滇味厨师不断改进创新,“过桥米线“声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。过桥米线