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西点行业凭借其之众多的消费人群，低成本的投入，成为了越来越多就业和创业人士的首选，因为中.国的西点行业起步比较晚，现在还没有形成规模化的经营模式和市场垄断，所以进入行业比较容易，发展空间巨大。西点的消费群体主要是女性，小孩和老人，是消费能力最高的几类群体，同时伴随着经济的飞速发展，国内西点行业面临巨大的缺口。根据权威机构调查，未来五年西点行业需新增200万西点师才能满足市场的需求。
成都武之堂西点学校（红叶谷分校）于2015年12月由四川省就业训练中心授牌正式成立，成为西南地区唯一拥有双校区的西点学校和唯一的公办院校。红叶谷办学十多年，师资力量强大，教学经验丰富，优秀学员遍布全国。学校为了让每一位学员就业有优势，创业有本领，独创分段式课程和滚动式教学模式，保证学员能够随到随学，包教包会。学校课程以90%实际操作为主，确保学员人人能动手，时时学技术。红叶谷-武之堂培训学校西点专业已开设5个班级，小班制的教学，让你学的更精，学的更细。真正的让每一位学员学的好，出的去，用的上，做的好，就业有优势，创业有本领。
红叶谷-武之堂西点学校根据学员的需求不同开设了不同的课程，西点分为了基础兴趣班，精英兴趣班，单独裱花班，单独烘焙班，全能班，精英班和特级班7大类。
基础兴趣班和精英兴趣班:
主要针对上班族、学生、爱心妈妈，她们没有固定的上课时间，学习西点只是为了做给家里人和朋友吃，没有就业需求。基础兴趣班学习的是一些大众的产品，学习起来轻松快捷，一天可以学习两到三个产品。精英兴趣班主要是学习一些高端的产品，如：慕斯、芝士蛋糕，马卡龙，黑森林、拿破仑蛋糕，月饼，坚果饼干等。不管是自己食用还是赠送亲友都是非常有品位的.
单独裱花班:
针对具有烘焙技术的就业或者创业人员，他们部分是已经从事烘焙行业多年的人员，只是想进修一下裱花技巧，提升自己的能力。单独裱花班是零基础教学，前期主要学习抹胚，花卉的制作，花边的制作，待初级的奶油蛋糕制作完成后进入学习的第二个阶段。第二阶段主要是学习制作水果蛋糕，巧克力花和一些简单的异型蛋糕，包括卡通人物造型，汽车、篮球造型，简单的生肖造型。最后一个阶段是学习一些高级蛋糕的造型，包括陶艺蛋糕，芭比娃娃蛋糕，多层婚礼蛋糕，多层寿桃蛋糕，复杂的十二生肖蛋糕。单独裱花班学习结束后到中高级蛋糕店做蛋糕师是游刃有余的。
单独烘焙班：
主要是针对有裱花基础的人员，或者不想要学习制作生日蛋糕的学员，单独进修烘焙课程。每天学习到的产品有2到3个，所有的课程学完可以学到100多种产品，足以满足就业和创业的需要。产品主要包括：面包，蛋糕，土司，酥皮点心，月饼，泡芙，蛋挞，慕斯，芝士，马卡龙，坚果饼干。
全能班：
主要是学习烘焙的基础课程和裱花的基础课程，裱花可以学习到第二阶段，能够独立的制作奶油蛋糕、水果蛋糕，简单的生肖蛋糕和巧克力花，烘焙可以学习到50种产品，主要包括面包，蛋糕，土司，酥皮点心。同时推荐工作，可以满足二三线城市的就业创业人士的需求。
精英班：
会把裱花的所有课程和烘焙的所有课程一起学完，同时还有创业指导课程，毕业免费推荐工作，确保学员学完之后可以自主创业。
特级班：
主要是培养全能型的精英人才，学习的内容包含了所有精英课程，翻糖课程和6天的咖啡课程。确保他们学到的技能能够使他们成为行业中的佼佼者，专业的西点师。
红叶谷-武之堂培训学校是西南地区唯一的公办学校，实行宽进严出的学生管理制度，在校期间对每一位学员严格要求，确保他们学到真正地技术。全能班及以上专业都可以考取全国通用的专业技能证书。针对外地学员提供优质的住宿环境，解决学员后顾之忧。
