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刮开，取出熟鸡一同砍件后，放回原煲汤猜中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节省时间的同时
又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不必忧虑火候难以操控而鸡肉过火变韧猪肚包鸡火锅，养生、健康、营养又有火锅个性，随意配菜，正合适如今的生活节奏，开店就火爆。
顶正小吃技能研制基地，具有全国种类最全、最具特征、合适各地、各种人群的特征小吃项目，技能都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，完成零风险运营。 顶正餐饮成都一切小吃训练项目，既可固定开店，又可活动运营，四季运营，没有冷季，只要旺季，出资少，赢利高，最低出资只要几百元就可完成创业老板的愿望，是小本创业出资者最真诚的出资同伴
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