传授寿司真技术_全套寿司技术教学_昆明顶正小吃培训学校 | 昆明顶正餐饮管理有限公司
咨询人:杨老师
热线:180.878.265.62
QQ:222.311.5495
微信:dz18 0878 265 62
邮箱:yangxiacomlove@126.com
学校地址:昆明市五华区龙泉路9号金太阳电脑城南楼7楼
寿司的历史由来:寿司的历史由来 来自很早以前,中.国福建渔民所吃的醋饭,过去没有防腐剂冰箱什么的。渔民因为长期在海上干活,食无定时饭菜容易变质,所以渔民作饭的时候就将新蒸的饭里掺入适量的食醋防止变质。后来方法由在中.国经商的日本人带回日本,加入了日本人爱吃的鱼生等,由于后来的发展改良才有了今天的日本寿司。寿司虽然是日本食品,但原本来自中.国。寿司亦作「鮨」,这个字首先出现于公元前3至4世纪的中.国辞典,后来汉字传到日本,中.国也停止用米来酿制食品。
寿司的口味:以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。
寿司的配比:寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。
寿司的品尝:吃的次序,当然可按个人喜好,但若想品尝到每款寿司的真正鲜味,最好先吃白肉,后吃红肉 ;先吃刺身后吃熟食;先吃味淡而后吃味浓的寿司;而每吃一件,都可以一薄片来清清口腔食物的馀味,以令吃下一件寿司时品尝到最真实的鲜味。
咨询人:杨老师
咨询电话:180.878.265.62
咨询QQ:222.311.5495
微信:yangXiaLoveCom
网站:http://km.xiaochipeixun.cn
手机网址:http://k.xiaochipeixun.cn
企业注册号:3,1,0,1,1,4,0,0,2,1,6,8,1,7,9,
公司地址:昆明市五华区龙泉路9号7层(金太阳电脑城南楼)