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顶正面点培训内容：


1、传授包子面粉的选择和识别



2、传授称面、和面的技术





3、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧



4、传授各种口味馅料的调味方法



5、传授包馅的方法以及技巧



6、传授蒸包子的注意事项和火候的掌握



7、传授材料的保存方法



8、传授花卷、馒头的制作方法




9、培训的种类包括：


包子类：鲜肉包、芽菜包、香菇包、牛肉包、鸡汁包、豆沙包、韭菜包
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头类：玉米馒头、老面馒头、荞麦馒头、鸳鸯馒头、紫薯馒头
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