云南最好吃的猪肚鸡培训学习去哪里学

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猪肚鸡火锅做法：
　　主料：猪肚一个 柴鸡 250克
　　辅料：白胡椒15克 姜葱适量
　　做法：

　　1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。
　　2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。
　　3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者

用牙签扎好)。
　　4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡

斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可。
　　5、小料：葱末、姜碎、盐和少量芝麻油，加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料，

很香哦)：如果坐月子，还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药，具

有很好的滋补、驱风、御寒的作用。
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