黄焖鸡米饭免费加盟技术培训小吃创业项目

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黄焖鸡米饭做法大全 中心技能指导 专业技能培训 黄焖鸡米饭秘制配方

黄焖鸡米饭特征
黄焖鸡米饭选用秘制酱料工艺技能，收集数十种香料及调味品严厉按份额分配烹制而成，做成后色香味美，口感新鲜透味不粘腻，香味浓郁。不管口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材新鲜三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内欢腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最好状况。
一.选料精密，有必要是新鲜鸡腿肉。
二.投料精确，对所用主料都需严厉过称下锅。
三.锅体考究，有必要用砂锅，不能用金属器皿。
四.烹饪考究，每次制作鸡肉重量不得超越2斤，保证食料配比。
五.重视火功，一次制作的时刻不得超越6分钟，保证肉质新鲜
六.汤浓味厚，二次收汤重视肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全除掉粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜，或山君菜，或腌制辣椒，滋味更佳。浇入米饭中一起食用，愈加显示唇齿留香的完美境地。

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