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美食介绍：万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。也可放入自己喜爱的蔬菜，如土豆、藕片、莴笋、木耳等随意搭配。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。
万州烤鱼系列培训课程安排：
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1.学员必须熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2.学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3.学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4.学员必须熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5.学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6.学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7.学员必须熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8.熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。
选择我们的理由：
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6.对所有学员都提供开店，菜单设计，选址布局，装修等指导
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8. 3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
项目展望 ：
让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。成都飘味香餐饮管理有限公司，聚集成都所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。
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