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山东白山羊是优良的地方品种，主要分布于山东地区的济宁市、菏泽市，经过广大劳动人民长期选育，形成了耐粗饲、适应性强、繁殖率高、肉和板皮质量优的优良品种。2001年山东省农委把山东白山羊作为该省第一批地方保护品种，要求各地加大保护力度。济宁市山东白山羊饲养年代悠久，群体较大，是山东白山羊的重要集散地，1982年省农业厅在该市进行了白山羊的屠宰试验，为山东白山羊品种的发展和形成做出了较大贡献。年交易加工山羊数百万只，产品远销浙江、福建、广东、湖南、江苏等全国各地，成为山东著名的山羊集散地。
　　分布情况
　　山东白山羊主要分布于山东地区的济宁市、菏泽市和济南市，山羊存栏占山东省山羊存栏量的70.3％(

　　外貌特征
　　山东白山羊毛色纯白呈丝光，被毛短、粗，面部微凹，鼻梁平直，耳平伸，稍向前招，嘴尖唇薄。公、母羊都有角，公羊角粗大，向上向后，向外伸展，母羊角小，呈镰刀状。公母羊胡须发达，体躯短、深。母羊腹大，背腰平直，乳房紧缩呈球状，后躯发育良好。公羊胸深，前躯发达，背腰平直，有雄姿。公母羊四肢端正、健壮，蹄质结实。
　　体重体尺
　　山东白山羊个体中等，羔羊初生重与每胎产羔数和羔羊的性别有密切关系，初生公羔平均体重1.67Kg，母羔体重1.55Kg(详见表2)，成年公羊平均36.3Kg左右，母羊26.1Kg左右(详见表3)；在各阶段的体尺与增重情况相一
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