滚揉机 GR-1000 牛肉滚揉机

滚揉机详情

滚揉机是通过翻滚、碰撞、挤压、摔打、摩擦来完成的，它是肉制品类、西式肉制品生产中最关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。滚揉机可分类为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

滚揉机主要适用于鸡腿、鸭脖、鸡爪等食品的滚揉腌制入味，同时也适用于各中小型企业对馅料如火腿肠、香肠、松花肠以及各种馅料的滚揉入味，在嫩化入味的同时也提高馅料的出品量。滚揉机 GR-1000 真空腌制机  食品机械设备 圣地牌

滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉块和肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，使腌渍液在原料肉中被均匀的吸收。同时还增强了肉的结合力，提高了肉的弹性，增加了保水性，提高了出品率。保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，提高产品的断面效果和产品的柔嫩性、保持肉制品组织结构稳定。

滚揉机整机均采用304不锈钢板制作，设计合理，操作简单安全，经久耐用，清洗方便，外型美观。

 滚揉机参数

滚揉机为什么要真空？

 滚揉机抽真空有很多好处：滚揉机 GR-1000 真空腌制机  食品机械设备 圣地牌 

第一，产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

第二，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。 

第三，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收。

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