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的比例、含量。
2、挤压熟化成型：玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。维尔·凯斯·凯洛格发明玉米片时的工艺玉米完全熟化而又不能有任何膨化，
只有这样才能做出密实、硬脆、香味突出的玉米片。
3、切割：将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小一致的粒状物料，物料呈半透明状。
4、预干燥：切割成型的物料进入干燥机进行预干燥，表面经干燥后形成了一定的张力，不再互相粘连，有利于压片的顺利进行。
5、压片：压片工艺也是玉米片生产中的关键，对压片机的要求很高，轧辊表面有很高的光洁度，轧辊恒温。
6、高温焙烤：玉米片产品是否具有硬脆、密实的组织结构，突出的玉米的风味，焙烤工艺至关重要，直到现在，这一工艺都没有丝毫改变，现代工艺中
也采用这一工艺，用明火直接加热空气到260℃左右，进行焙烤。
7、经焙烤后的玉米片冷却后即为玉米片产品，在现在，也有很多的玉米片进行后工序的处理，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市场需求来定。
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